【上游新聞】如果你嗜火鍋如命 小心這個(gè)病盯上你
鴨腸、毛肚、老肉片……各種菜從火鍋里撈出來就放嘴里，這樣倒是過癮了，但38歲的劉先生就是因?yàn)檫@個(gè)習(xí)慣患上了食管癌。醫(yī)生提醒， 喜歡吃燙火鍋的人注意了，太燙傷害食道。
一個(gè)月前開始吞咽困難
38歲的劉先生家住大渡口區(qū)，是個(gè)土生土長的重慶人，平時(shí)最愛的美食就是火鍋，基本上每周一頓，冬天，一周兩頓也是常事。劉先生說，自己喜歡滾燙的毛肚裹著麻油進(jìn)入胃里的暢快感。
“所以，平時(shí)火鍋里的菜一夾起來，我不喜歡放涼就開始吃，”劉先生并沒有意識(shí)到這個(gè)問題的嚴(yán)重性，直到一個(gè)月前，他突感喉嚨有堵塞感，吞咽不暢，胸部偶有灼痛感。
一周前，到重慶市腫瘤醫(yī)院檢查，竟被確診為中期食管癌。重慶市腫瘤醫(yī)院胸部腫瘤外科副主任綦俊表示，劉先生喜燙的飲食習(xí)慣，是食管癌的一個(gè)重要誘因。
吃得過燙讓食管很受傷
綦俊表示，食管癌是常見的消化道腫瘤，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，全世界每年約30萬人死于食管癌。長期飲烈性酒，嗜好吸煙，食物過硬、過熱、進(jìn)食過快等因素均可能與食管癌的發(fā)生有關(guān)。
為何東西吃得太燙易會(huì)誘發(fā)食管癌？綦俊解釋，人的食管很脆弱，一遇到太燙的食物，就極易出現(xiàn)食道潰瘍、食道炎等病癥。當(dāng)出現(xiàn)這些問題后，食管會(huì)進(jìn)行自我修復(fù)。
在一次次重復(fù)傷害，然后增生修復(fù)的過程中，增生的細(xì)胞中會(huì)慢慢產(chǎn)生一些功能不正常的細(xì)胞。當(dāng)這些細(xì)胞越來越多之后，食管中的惡性病變也就隨之而來。
此時(shí)，食管黏膜上皮的表面就會(huì)出現(xiàn)癌腫，當(dāng)癌腫越來越多后，食管剩余的空間越來越小，此時(shí)，很多食管癌患者就會(huì)出現(xiàn)吞咽困難的不良反應(yīng)，然后就來醫(yī)院就診。
20-45℃的食物對(duì)食道最佳
綦俊提醒，市民應(yīng)戒煙戒酒、勿食過燙的食物及飲過燙的水、少食腌制品，從飲食及生活習(xí)慣上減小罹患食道惡性腫瘤的可能性。
那不能吃太熱的食物，到底多少度最適宜呢？綦俊建議，食物和水的溫度最好在20-45℃最佳，因?yàn)檫^燙或過冷的食物和水都對(duì)身體不宜。
如果吃東西的時(shí)候不小心被燙了怎么辦？綦俊稱，被燙后，可以馬上喝水緩解，如果出現(xiàn)灼熱感，在擔(dān)心健康的情況下，可以到醫(yī)院就診，在醫(yī)生的建議下服用消炎藥。
