怎么吃？是惡性腫瘤患者和家屬常常感到頭痛的一件事情， 2017年8月1日，國(guó)家衛(wèi)生計(jì)生委發(fā)布了《惡性腫瘤患者膳食指導(dǎo)》，中華人民共和國(guó)衛(wèi)生行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)編號(hào)是WS/T559—2017，該項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了成人惡性腫瘤患者（尤其是攜瘤患者）在抗腫瘤治療期和康復(fù)期的膳食指導(dǎo)原則、能量和營(yíng)養(yǎng)素推薦攝入量、食物的選擇等內(nèi)容， 將于2018年2月1日起施行，現(xiàn)在讓我們先一睹為快。

        一、惡性腫瘤患者膳食總的原則是：1.合理膳食，適當(dāng)運(yùn)動(dòng)。2.保持適宜的、相對(duì)穩(wěn)定的體重。3.食物的選擇應(yīng)多樣化。4.適當(dāng)多攝入富含蛋白質(zhì)的食物。5.多吃蔬菜、水果和其他植物性食物。6.多吃富含礦物質(zhì)和維生素的食物。7.限制精制糖攝入。8.腫瘤患者抗腫瘤治療期和康復(fù)期膳食攝入不足，在經(jīng)膳食指導(dǎo)仍不能滿足目標(biāo)需要量時(shí)，建議給予腸內(nèi)、腸外營(yíng)養(yǎng)支持治療。

        二、惡性腫瘤患者能量和營(yíng)養(yǎng)素的推薦攝入量

        1.能量

        一般地：按照 20～25kcal/（kg·d）（非肥胖患者的實(shí)際體重）來估算臥床患者的能量；按照30～35kcal/（kg·d）（非肥胖患者的實(shí)際體重）來估算能下床活動(dòng)患者的能量；再根據(jù)患者的年齡、應(yīng)激狀況等調(diào)整為個(gè)體化能量值。

        2.蛋白質(zhì)

        一般可按1～1.2g/（kg·d）（非肥胖患者的實(shí)際體重）給予；嚴(yán)重營(yíng)養(yǎng)消耗者可按1.2～2g/（kg·d）（非肥胖患者的實(shí)際體重）給予。

        3.脂肪

        脂肪供能占總能量35%～50%。推薦適當(dāng)增加富含歐米伽-3及歐米伽-9脂肪酸食物。

        4.碳水化合物

        碳水化合物供能占總能量35%～50%。

        5.水

        水，包括飲水和食物中所含水，一般按30～40mL/（kg·d）給予，使每日尿量維持在1000mL～2000mL。有心、肺、腎等臟器功能障礙的病人特別注意防止液體過多。

        6.礦物質(zhì)及維生素

        參考同年齡、同性別的正常人的礦物質(zhì)及維生素每日推薦攝入量給予。在沒有缺乏的情況下，不建議額外補(bǔ)充。

        三、惡性腫瘤患者的食物選擇

        1.谷類和薯類

        保持每天適量的谷類食物攝入，成年人每天攝入200～400g為宜。在胃腸道功能正常的情況下，注意粗細(xì)搭配。

        2.動(dòng)物性食物

        適當(dāng)多吃魚、禽肉、蛋類，減少紅肉攝入。對(duì)于放療、化療后胃腸道損傷患者，推薦制作軟爛細(xì)碎的動(dòng)物性食品。

        3.豆類及豆制品

        每日適量食用大豆及豆制品。推薦每日攝入約50g等量大豆，其他豆制品按水分含量折算。

        4.蔬菜和水果

        推薦蔬菜攝入量300～500g，建議各種顏色蔬菜、葉類蔬菜。水果攝入量200～300g。

        5.油脂

        使用多種植物油作為烹調(diào)油，每天在25～40g。

        四、其他

        1.避免酒精攝入。

        2.限制燒烤（火燒、炭燒）、腌制和煎炸的動(dòng)物性食物。

        3.腫瘤患者出現(xiàn)明確的礦物質(zhì)及維生素等營(yíng)養(yǎng)素缺乏時(shí)，在尋求醫(yī)學(xué)治療的同時(shí)，可考慮膳食強(qiáng)化而補(bǔ)充部分營(yíng)養(yǎng)素。