圣誕狂歡，搓一頓！慶賀新年，搓一頓！年終發(fā)了獎金，又搓一頓……隨著宴請、聚餐的機會增多，暴飲暴食逐漸成為一種常見的“節(jié)假日綜合征”。

    今天，我院營養(yǎng)科副主任、營養(yǎng)師馮長艷提醒大家，節(jié)假日狂歡千萬別忘了呵護(hù)腸胃。因為一夜甚至數(shù)日不加節(jié)制的胡吃海喝、暴飲暴食，會讓消化系統(tǒng)很受傷。

    所謂暴飲暴食，不僅僅是指只憑口味大吃大喝，還包括空腹、饑餓狀態(tài)下快速進(jìn)食。任何食物的過量攝入，包括雞、鴨、魚肉等美味佳肴，還包括水、牛奶、飲料、酒精、蔬菜、水果等，都同暴飲暴食一樣是有損健康的。

    

    1.暴飲暴食 輕則體重上升 重則急性腸胃炎

    如果不加節(jié)制地狂吃海喝，在短時間內(nèi)吃這么多高熱量、高蛋白食物，輕則導(dǎo)致體重攀上新高峰！重則必然會加重胃腸的消化負(fù)擔(dān)，擾亂腸道菌群的正常平衡狀態(tài)，導(dǎo)致消化不良、腹痛腹瀉甚至是急性腸胃炎等問題。

    2.酗酒和暴飲暴食 可引發(fā)急性胰腺炎

    在我國大約40%急性胰腺炎是膽石癥引起的，存在膽結(jié)石的人，進(jìn)食大量油膩食物后，膽囊強烈收縮，可能會使結(jié)石進(jìn)入膽管中，從而誘發(fā)急性胰腺炎。隨著生活水平的提高，高血脂引起的急性胰腺炎患者越來越多，并且呈上升的趨勢。這除了與人們的飲食習(xí)慣有關(guān)外，節(jié)假日期間人們聚餐過度飲酒和暴飲暴食也有一定的關(guān)系。酗酒和暴飲暴食后，食物和酒精會刺激胰腺分泌大量的胰液。如果分泌的胰液來不及分泌入十二指腸，或者通向十二指腸的管道受阻，胰腺內(nèi)的胰酶在胰腺內(nèi)過早被激活，便會發(fā)生所謂的胰腺“自身消化”，從而引發(fā)急性胰腺炎。而急性胰腺炎是一種常見的消化系統(tǒng)急危重癥，起病急、病情進(jìn)展快、并發(fā)癥多、病死率高

    3.過量高油食物 可誘發(fā)急性膽囊炎

    節(jié)假日期間，很多人生活缺乏規(guī)律，飲食也變得沒有規(guī)律，甚至?xí)囈活D、飽一頓，冷一頓、熱一頓，導(dǎo)致胃腸功能平衡被嚴(yán)重打亂。

    此時如果暴飲暴食，或是進(jìn)食過多油膩食物，會導(dǎo)致膽汁分泌過多，從而誘發(fā)急性膽囊炎，或是膽囊結(jié)石、慢性膽囊炎急性發(fā)作，嚴(yán)重者出現(xiàn)中上腹持續(xù)性疼痛，并向腰背部放射，同時可伴有發(fā)熱、嘔吐甚至黃疸等癥狀。

    

    節(jié)假聚會 保證飲食規(guī)律、均衡飲食

    節(jié)假日聚會，應(yīng)保證飲食規(guī)律、均衡飲食，一定不要暴飲暴食，做到細(xì)嚼慢咽、饑飽適中，這樣既可提高食物的利用程度和人體對營養(yǎng)的充分吸收率，還可確保各腸胃器官運作功能正常，減少消化道出血、急性腸胃炎、急性胰腺炎等消化道疾病的發(fā)生。尤其是那些本就有消化道疾病或高血脂、高血壓、高血糖等基礎(chǔ)疾病的患者，更應(yīng)引起重視。

    

    ▼具體來說，可參照以下飲食原則。

     

    1、食物多樣，谷類為主。每天的膳食應(yīng)包括谷薯類、蔬菜水果類、畜禽魚蛋奶類、大豆堅果類等食物。每天攝入谷薯類食物250~400g，其中全谷物和雜豆類50~150g，薯類50~100g。

     

    2、吃動平衡，食不過量，保持健康體重。各年齡段人群都應(yīng)天天運動、堅持日常身體活動，最好每天6000步。食不過量，七八分飽就好，細(xì)嚼慢咽。

     

    3、多吃蔬果、奶類和大豆、適量吃堅果。餐餐有蔬菜，保證每天攝入300~500g蔬菜，深色蔬菜應(yīng)占1/2。天天吃水果，保證每天攝入200~350g新鮮水果，果汁不能代替鮮果。經(jīng)常吃豆制品，適量吃堅果。

     

    4、適量吃魚、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉、煙熏和腌制肉制品。少吃含脂肪、膽固醇高的食物，如肥肉、動物內(nèi)臟、肉皮、巧克力、油炸食品、葷湯、蟹黃、魚籽等，同時警惕“看不見”的脂肪，如瘦豬肉、植物油、堅果類、全脂牛奶、酸奶等。

     

    5、少鹽少油，控糖限酒。成人每天食鹽不超過6g，每天烹調(diào)油25~30g?？刂铺砑犹堑臄z入量，每天攝入不超過50g，最好控制在25g以下。

     

    6、多回家吃飯，享受食物和親情，選擇新鮮衛(wèi)生的食物和適宜的烹調(diào)方式。