醫(yī)學(xué)家對(duì)用餐姿勢(shì)進(jìn)行研究后發(fā)現(xiàn)，站立位最科學(xué)，下蹲位最不科學(xué)。這是因?yàn)槌燥垥r(shí)，恰恰是胃最需要新鮮血液的時(shí)候。下蹲使腿部和腹部受壓，血液受阻，回心血量減少，進(jìn)而影響胃的血液供應(yīng)，某些胃病就與下蹲就餐姿勢(shì)有關(guān)。
        傳統(tǒng)習(xí)慣認(rèn)為：吃飯時(shí)不宜說說笑笑，否則對(duì)消化吸收不利。而現(xiàn)在一些保健專家則認(rèn)為：吃一頓午飯用30分鐘為宜，在此時(shí)間里邊吃邊說，不僅可以使一起進(jìn)餐者互相交流感情，解除煩惱，還能使腸胃正常地消化食物。其原因是：愉快的心情不僅能增進(jìn)食欲，還可興奮中樞神經(jīng)，從而促進(jìn)消化液大量分泌，使胃腸處于最佳消化狀態(tài)。