大腦是我們的中樞神經(jīng)系統(tǒng)，是我們的智慧、個(gè)性、意志及靈魂的象征。大腦合成各種各樣的神經(jīng)遞質(zhì)，決定著我們的思維，指揮著我們的行為。而大腦的高速運(yùn)轉(zhuǎn)需要特定的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)作為原料。由此可見只有堅(jiān)持科學(xué)的飲食方式，才能讓你的大腦更加健康。
        1、吃早餐：經(jīng)過一夜的休整，早上起床是大腦最缺乏能源的時(shí)候，好好吃一頓早餐，大腦才能清醒過來，開始一天的工作。早餐最好以全麥、糙米等未精制的谷類為主食。吃的時(shí)候盡量咀嚼。細(xì)嚼慢咽不僅更利于食物的消化吸收，還可以提高腦部活動(dòng)，充分咀嚼還有助分泌膽囊收縮素，這種荷爾蒙能隨血液流動(dòng)進(jìn)入大腦，提高記憶力和學(xué)習(xí)能力。
        2、多食蔬菜、水果：多食蔬菜水果對(duì)大腦有利。補(bǔ)充維生素及礦物質(zhì)，因?yàn)橹挥写罅垦a(bǔ)充這類物質(zhì)才能達(dá)到大腦所需要的營(yíng)養(yǎng)豐富的食譜。
        3、減少食用肉類、家禽：烹調(diào)使用橄欖油，可食去皮的禽肉或者瘦肉及野味。
        4、曬干的豆類，不要加鹽：大豆中的優(yōu)質(zhì)蛋白和不飽和脂肪酸，是腦細(xì)胞生長(zhǎng)和修補(bǔ)的基本成分；此外還含有健腦作用的卵磷脂，多食對(duì)健腦很有好處。
        5、堅(jiān)果：尤其是核桃、芝麻及杏仁，為大腦提供充足的亞油酸、亞麻酸等分子較小的不飽和脂肪酸，以排除血管中的雜質(zhì)，提高腦的功能。另外，核桃中含有大量的維生素，對(duì)于消除大腦疲勞效果很好；富含不飽和脂肪酸，能使腦的結(jié)構(gòu)物質(zhì)完善，從而使人具有良好的腦力，被認(rèn)為是健腦食品的首選。
       6、高脂肪的魚類(鮭魚、沙丁魚、鯖魚)及蝦、貝：尤其是海魚，脂肪有助于加強(qiáng)神經(jīng)細(xì)胞的活動(dòng)，提高學(xué)習(xí)和記憶能力；魚頭的補(bǔ)腦效果更好；海鮮對(duì)大腦的滋補(bǔ)功效也是很顯著的。
        7、小米：小米含有多種健腦成分，被人們稱為健腦主食，此外還有防治神經(jīng)衰退的作用。常吃小米飯、小米粥，對(duì)健腦是有利的。
        8、全麥制品和糙米: 增強(qiáng)肌體營(yíng)養(yǎng)吸收能力的最佳途徑是食用糙米。糙米中含有各種維生素，對(duì)于保持認(rèn)知能力至關(guān)重要?！?br style="line-height:20px;font-family:'???';color:#000000;font-size:14px" />         9、雞蛋：雞蛋含有較多的卵磷脂，可提高人的記憶力和接受能力。每天早餐吃1—2個(gè)雞蛋便可以起到強(qiáng)身健腦的效果。
        10、蝦皮：蝦皮中含鈣量極為豐富，可以保證大腦處于最佳工作狀態(tài)，適量吃些蝦皮可加強(qiáng)記憶力。
        11、牛奶：富含蛋白質(zhì)和鈣，早餐時(shí)喝杯牛奶有利于改善認(rèn)識(shí)能力，保證大腦正常工作。
        12、蔥蒜：蔥蒜也有健腦益智的作用。平時(shí)適量吃些蔥蒜會(huì)使腦細(xì)胞更為活躍，保持大腦的清晰和靈敏。
        13、大棗：維生素C的含量特別豐富，可使大腦的功能敏銳，也有很好的健腦功效。
        14、喝茶可健腦提神： 茶中含有維持大腦認(rèn)知能力的物質(zhì)，常喝有提神醒腦的效果。一般提倡飲綠茶、烏龍茶、鐵觀音等不發(fā)酵和半發(fā)酵的茶。 切記空腹飲茶、喝冷茶以及飯后立即喝茶，這樣會(huì)對(duì)身體不利。酒后也不易飲茶，茶葉既沒有解酒的功能也容易傷腎。也不應(yīng)用茶水服藥。
        15、服用魚油膠丸：如果不能做到一星期吃好幾次魚，這一點(diǎn)就尤為重要。
        16、服用多種維生素：它們是維生素B1、B2、B6、葉酸、B12、維生素E、維生素C。事實(shí)證明．適量的多種維生素和礦物質(zhì)對(duì)大腦有絕好的營(yíng)養(yǎng)作用。其中B族維生素在維護(hù)衰老大腦、預(yù)防老年性癡呆及老年抑郁癥方面，具有特別的功效。
        17、服用抗氧化維生素：有4種抗氧化劑是人體絕對(duì)必需的，即維生素E、維生素C、α脂酸、輔酶Q1O。銀杏葉提取物也是大腦有力的保護(hù)劑。
        18、適量飲用紅酒：對(duì)大腦有益。