常常會(huì)聽到有人問(wèn)，吃豆?jié){、蜂蜜是不是可能導(dǎo)致乳腺癌呢？那么真的有什么關(guān)系嗎？蜂蜜和豆?jié){有什么共同點(diǎn)呢？蜂蜜和豆?jié){都含有一定量的雌激素，分別屬于動(dòng)物雌激素和植物雌激素，而乳腺癌恰恰是和雌激素有那么點(diǎn)關(guān)系的腫瘤。

 蜂蜜的主要成分是蛋白質(zhì)（約50%）、糖類（20-30%）、還有脂肪和維生素等，因此，蜂蜜的雌激素含量高是一種誤解，它的雌激素含量實(shí)際遠(yuǎn)低于一般的動(dòng)物性食品，如牛肉、雞蛋等，而且，引發(fā)乳腺癌的因素何其復(fù)雜，單單的蜂蜜是不足夠的。

 那么大豆又是如何與乳腺癌扯上關(guān)系的呢？那是因?yàn)榇蠖购胸S富的植物雌激素——大豆異黃酮。植物雌激素是指一類在化學(xué)結(jié)構(gòu)和功能上與人體雌激素相似、源自植物的化合物，它的活性取決于其與體內(nèi)雌激素受體的選擇性結(jié)合。其中一類雌激素受體便存在于乳腺、子宮等器官中，人體內(nèi)的雌激素作用于該受體可以促進(jìn)乳腺、子宮細(xì)胞的增殖，從而促進(jìn)乳腺癌和子宮內(nèi)膜癌的發(fā)生，而植物雌激素的此類作用不到人體雌激素的千分之一。其次，植物雌激素會(huì)根據(jù)體內(nèi)雌激素的高低而表現(xiàn)出促進(jìn)或拮抗作用，當(dāng)體內(nèi)雌激素水平高時(shí)，植物雌激素可競(jìng)爭(zhēng)本屬于人類雌激素的受體，相當(dāng)于提前把座位站著，從而有效地減弱了靶細(xì)胞對(duì)雌激素的應(yīng)答，起到了抗雌激素的作用；而當(dāng)體內(nèi)雌激素水平低時(shí)，它就會(huì)替補(bǔ)上場(chǎng)，起到保護(hù)心血管系統(tǒng)、預(yù)防骨質(zhì)疏松等作用。根據(jù)《中國(guó)居民膳食指南》，每人每天攝入30-50克大豆或相當(dāng)量的豆制品是十分安全無(wú)負(fù)擔(dān)的。

 所以，吃豆?jié){、蜂蜜與患乳腺癌沒(méi)有直接的關(guān)系，而且適量的攝入可以補(bǔ)充我們身體所需，是我們?nèi)祟惒豢苫蛉钡呐笥选?/span>