經(jīng)常有患者問，玉米是不是能治癌？玉米須能利尿、降血糖、降壓是真的嗎？

   到底應(yīng)該怎么看待玉米和玉米須呢？

⊙玉米是抗癌食物之一

   玉米是國(guó)際抗癌協(xié)會(huì)公布的抗癌食品中的一種，其含有多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，科學(xué)食用有助于防癌。玉米中含有谷胱甘肽。

   它是一種抗癌因子；亦是一種強(qiáng)力氧化劑，可以有效地預(yù)防癌癥的發(fā)生和發(fā)展。

   玉米含有豐富的硒和鎂元素。硒能抑制惡性腫瘤；鎂能抑制癌細(xì)胞的發(fā)展，亦能加強(qiáng)腸壁蠕動(dòng)，促使體內(nèi)廢物排出，這對(duì)防癌也有重要意義。

   玉米中含有葉黃素和玉米黃質(zhì)。葉黃素能夠預(yù)防大腸癌、皮膚癌、肺癌和子宮癌；玉米黃質(zhì)可以預(yù)防皮膚癌和肺癌。

   玉米含有較多的膳食纖維。玉米是一種粗糧，含有較多的纖維素，能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，加速有害物質(zhì)排出，從而對(duì)預(yù)防直腸癌有重要作用。

⊙白玉米、黃玉米、鮮玉米、干玉米，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都一樣

   市面上有很多種玉米，從顏色上說，有白色的紫色的、黃色的；從口感上說，有甜的和糯的；從新鮮程度上說，有新鮮的、干的和冷凍的。這些玉米營(yíng)養(yǎng)成分都相差不多，可以任意選擇。

⊙抗癌食品不是治癌神藥

   在抗癌食品中，玉米扮演一個(gè)很重要的角色。但是，光吃玉米，惡性腫瘤就不會(huì)找上門了嗎？顯然不可能。

   防治惡性腫瘤是個(gè)系統(tǒng)的工程。研究數(shù)據(jù)顯示，腰圍每增加一英寸（2.54厘米），患癌癥的風(fēng)險(xiǎn)將增加8倍。光吃玉米不可能控制腰圍，更不必談防治惡性腫瘤了。

   許多研究的確證實(shí)玉米有不錯(cuò)的抗癌效果，但是不能理解為可以治療癌癥。已經(jīng)確診患癌的人千萬不要企圖通過食用玉米治療癌癥，不要盲目地多吃玉米而不吃藥物。

⊙玉米須水不能治療膽結(jié)石、糖尿病

   玉米須中含一些有益物質(zhì)，比如多糖成分但絕對(duì)不要奢望一杯玉米須水就能利尿、治療膽結(jié)石、降壓、降血糖、治療糖尿病，玉米須沒有那么神奇。

   至于其提取出的“多糖成分”有助于降血壓、控血糖，多數(shù)研究只說明其在動(dòng)物研究觀察中有一些作用。但是，對(duì)動(dòng)物有效，不代表對(duì)人有用；而且，研究使用的高濃度多提取液有效，也不代表普通玉米須水就有效。

小貼士:玉米粒根部最營(yíng)養(yǎng)

   玉米最營(yíng)養(yǎng)的部分不是玉米須，而是玉米粒根部，這里才是玉米可食部位中最營(yíng)養(yǎng)的部分。

   糖尿病人不要喝玉米粥、玉米糊精，粥類食物升糖指數(shù)都相對(duì)要高，糖尿病人要注意。

   膳食建議

玉米適宜食用量:1天1根

   玉米可以作為粗糧與其他主食搭配食用，血糖高的人吃一根玉米要相應(yīng)的減少半兩（25g）其他主食。不要為了追求抗癌功效，盲目過量吃玉米。

玉米也有營(yíng)養(yǎng)劣勢(shì)，它的蛋白質(zhì)不怎么樣，其中缺少人體必需的賴氨酸。