鹽，眾所周知，是一種調(diào)味品，“柴米油鹽醬醋茶”鹽是維持我們?nèi)梭w健康的必需的物質(zhì)。它是我們吃飯時不可缺少的“食物”，我們每天都會攝入一定量的鹽。食用鹽的主要成分是氯化鈉，其中起主要作用的是鈉離子。它參與調(diào)節(jié)人體內(nèi)水分的均衡分布，增強神經(jīng)肌肉興奮性，維持機體內(nèi)酸堿平衡和血壓正常功能，保證體液的正常循環(huán)，參與胃酸的形成，促使消化液的分泌，能增進食欲。人體不能沒有鹽，一般成人每天攝入3-5克食鹽就可以維持生理基本需求。但若過量攝取，會極大損害健康，別讓食鹽成為“舌尖上的威脅”從“減鹽”做起，讓生活更健康。

根據(jù)世界衛(wèi)生組織的標準建議成年人每人每天食鹽攝入量不超過5克，在全球范圍內(nèi)，人們每天平均鹽攝入量達到推薦量的兩倍之多。

高鈉鹽飲食的危害

攝入食鹽過多會影響人體健康。過量攝入食鹽會引起許多健康問題。飲食過咸時，大量的鈉離子進入血液循環(huán)，大量水分就會潴留在血管中，從而使血容量增加，加重心臟負擔，血管壁受到的壓力也隨之增大，最終導致血壓的升高。

高鈉攝入作為高血壓的重要誘因，會進一步使心腦血管疾病發(fā)病與死亡的風險升高。血壓升高，會增加腦卒中、冠心病、心血管病的死亡風險。高鹽攝入增加慢性腎臟病、骨質(zhì)疏松、胃癌、老年人認知障礙等其他疾病風險。

至今，食鹽的攝入量過高仍舊嚴重影響我國居民的健康，中國成年人與統(tǒng)計的心血管代謝性疾病死亡數(shù)量有關的歸因中，膳食因素中第一位就是高鈉攝入，所以繼續(xù)減鹽仍舊是健康膳食的重要部分。

減鹽小妙招

1. 家庭烹飪少放鹽和醬油，學會使用定量鹽勺。

2. 在外就餐時，主動要求餐館少放鹽，盡量選擇低鹽菜品。

3. 減鹽需要循序漸進，可以用辣椒、大蒜、醋、胡椒為食物提味，逐步改變口味。

4. 少吃榨菜、咸菜和腌制食品，多吃新鮮的蔬菜和水果。

5. 購買包裝食品查看包裝袋上標注的鈉含量，選購鈉含量較低的食品

6. 減少使用醬油、蠔油、豆瓣醬、味精、雞精、番茄醬等調(diào)味品。

7. 多選擇新鮮的肉類、魚類、蛋類，少吃加工食品和罐頭食品。

8. 鹽可能隱藏在你感覺不到咸的食品中，比如方便面、掛面、堅果、面包、餅干、冰激凌等，要警惕這些“藏起來”的鹽。